> Particulier > Aanbod > Kruidenboekje v2

Kruiden Claus op facebook

Kruiden Claus Kruiden Claus Kruiden Claus Kruiden Claus

 

Kruiden kweken, wat je moet weten over kruiden in elk seizoen

‘De Clausen’ en Winiefred Van Killegem, een kruidige vriendschap sinds vele jaren.

Als mensen elkaar op Nieuwjaar ‘een goede gezondheid’ toewensen, dan is dat omdat iedereen weet dat dat het allerbelangrijkste is. Zonder een goede gezondheid kun je niet functioneren en je dromen en wensen niet realiseren.

Gezondheid kun je niet kopen, nog zo’n gezegde, maar je kunt wel door heilzame voeding de basis leggen voor een goede gezondheid. Kruiden bie den essentiële Voedingselementen. De natuur schenkt ons wat we op dat moment het meeste nodig hebben.

De groenten en kruiden van de seizoenen in de lente leveren bijvoorbeeld veel vitamine C aan. Na een lange donkere Winter, hebben we nood aan licht en hernieuwde energie, aan zuivering ook om de wintermaanden van ons af te schudden. Die vinden we in bieslook, kervel, daslook, zuring... Allemaal kruiden die bij de eerste prille lentezon uit de grond schieten.

In de zomer gaan we op zoek naar verfrissing, naar kleurrijke kruiden vol smaak: basilicum, dragon, oregano, koriander, munt. Een zomerse mojito, een heerlijke schotel vol tomaten, mozzarella en frisse blaadjes basilicum, het zijn Vaste ingrediënten voor een geslaagd tuinfeest. Lekker!

Tijdens de herfst, het seizoen van felle wind, regen en druilerigheid, biedt de natuur ons zijn mildheid aan in de oogst van gewassen, de kleuren van bos en tuin, de geur van heerlijke en pittig gekruide confituren en stoofpotjes met bonenkruid, salie en tijm.

In de winter willen we ons verwarmen. We zoeken de warmte op van aardpeer, rozemarijn, salie, mierikswortel... I-Iet ‘binnen leven’ krijgt zijn volle glans, we genieten van vuur, het samenzijn, de diepgekruide ovenschotel die we graag met Vrienden delen.

Eten volgens de seizoenen wil zeggen: respect hebben voor... Respect voor de omgeving waarin we leven, voor het ritme van de seizoenen, het licht, de warmte, de vochtigheid, het aantal uren zon of de regen die ons te beurt valt. Eerlijk de confrontatie durven aangaan met wat de natuur ons ‘Voorleeft’, tevreden, dankbaar zijn met wat er op dit tijdstip voorhanden is, creatief omspringen met de vele mogelijkheden, maar ook met de grenzen van het klimaat waarin wij hier leven en werken.

Dit boek is een ‘ode aan de seizoenen’ en aan onze vriendin en kruidenvrouw Winiefred. We hebben het geluk gehad haar vaak op de kwekerij te mogen ontmoeten. Haar inzichten, haar enthousiasme en haar hartelijkheid waren, samen met de ruime kennis die zij bezat over de materie, steeds een aanmoediging voor ons om ‘de kruiden’ weer dichter bij de mens te brengen. Als eerbetoon aan haar krijgt pimpernel, haar lievelingskruid, een bijzondere plaats in onze tuin!

Lode en Christian Claus
 

Prijs kruidenboekje
Afhalen op de kwekerij €16,50 + 2 gratis kruidenplantjes (P9) naar keuze
Verzending via Post (België) €20 inclusief verzending