Kruidenkwekerij Claus
Gepassioneerd door kruiden sinds 1900
Het kweken van kruiden en andere eetbare planten is een ware familietraditie die teruggaat tot 1900; Overgrootvader Adolf Claus was de eerste in de rij ‘Clausen’ met groene vingers. De verwondering voor eetbaar groen bracht de jonge tuinier tot in Frankrijk; in die tijd een land ‘bezaaid’ met kastelen en ‘impeccabele’ kasteeltuinen. Als ‘hofmeester’ leerde hij er de kunst van het kweken: gezonde en voedzame groenten, smaakvolle en heilzame kruiden, verfijnde primeurgroenten en smakelijk kleinfruit. Om de finesse van het druiven telen te leren, was een omzwerving via Overijse de kers op de taart. Eens terug in Kruishoutem, de bakermat van de ‘Clausen’, werd KRUIDEN CLAUS 1.0 opgestart; in een gesmede druivenserre midden in het centrum van ‘Cruysem’ groeiden de eerste uitzonderlijke eetbare gewassen. Adolf zocht en vond de beste zaden om de mooiste en lekkerste groenten, fruit en kruiden te kweken; hij maakte naam en faam in de Hedekensdriesstraat en ver daarbuiten.
August Claus, zoon van Adolf was de volgende in lijn die de passie voor eetbaar groen in de vingers had; de primus perpetuus van het Oudenaardse college gebruikte de Latijnse woordenschat liever niet voor medische of religieuze termen, maar wel voor het benoemen van de wonderen der natuur; kruiden – vergeten groenten – fruit – eetbare bloemen. Ondanks de moeilijke (na) oorlogse jaren bleef August gepassioneerd en volhardend: de druivenserres en stenen potjes van vader Adolf werden gekoesterd en vakkundig gevuld met alle mogelijke gewassen voor moes- en kruidentuin. De innovativiteit en vindingrijkheid uitte zich in de uitvinding van een nieuwe soort bloempot; Eureka August!
Christian Claus; inmiddels de 3de zoon op rij met groene vingers zette de familietraditie nog meer en groter op de kaart: als eerste en enige échte gespecialiseerde kruidenkweker in België oogste hij veel lof; zelfs Minister Lavens was in 1976 danig onder de indruk van de Kruishoutemse tuinier dat er een speciale ereprijs werd uitgereikt als blijk van appreciatie. Aan ambitie en visie ontbrak het de jonge Christian niet; hij bouwde en vernieuwde de kwekerij in het centrum van Kruishoutem en liet het assortiment eetbare planten verder aangroeien tot boven de 300 verschillende soorten. Om verdere groei te realiseren zocht en vond de 3de zoon op rij een nieuwe locatie aan de voet van de Vlaamse Ardennen; nieuwe bedrijfsgebouwen werden opgetrokken en ook de toekomst was toen al verzekerd; jongste zoon Lode werd in 1987 als ‘bloemenkind’ gedoopt, een voorbode van zijn eerste stappen in de voetsporen van vader Christian 25 jaar later?
Zoals grootvader August trok Lode naar een college; verdere studies in Gent en Brussel zorgden dan wel voor een brede economische en juridische kennis, maar ook bij de 4de generatie Clausen kreeg de passie voor eetbaar groen intussen de bovenhand; vol enthousiasme ging Lode bij vader Christian in de leer; KRUIDEN CLAUS 4.0 werd een feit. De fundamenten van 3 generaties noeste arbeid – vindingrijkheid en gedegen kruidenkennis geven de kans aan de jongste telg om de familietraditie verder te zetten; naast de verkoop van eetbare planten werden doorheen de jongste jaren ook tal van verbrede activiteiten opgestart;
Geleide bedrijfsbezoeken, inspirerende voordrachten, educatieve arrangementen, kruidige workshops tot gekruide lunches of diners op hoog culinair niveau maken van kruidenkwekerij Claus dé belevenisplek bij uitstek om alle zintuigen te prikkelen.
Ervaar de passie en deel de vreugde voor eetbaar groen.